Porque alomejor esa grafica solo saque 2 canales por su hdmi, muchas teles tambien por su salida optica solo saca 2 canales. Miralo en la web de ati, veras como lo pone
Lo ideal seria pillar una tarjeta de sonido buena, con salida optica, la mayoria decodifican DTS-HD DD-True etc etc, y dan mucha calidad, marcas como Asus xonar, Auzentech etc.
Edito: Ahora que miro, segun ati si saca 7.1 por hdmi:
◦Controlador de audio de alta definición integrado
•Sonido envolvente de canal 7.1 de alta tasa de transferencia protegido sobre HDMI, sin necesidad de cables adicionales
•Compatibilidad con formatos de audio AC-3, AAC, Dolby TrueHD y DTS Master
Edito 2: Mira si el problema no es de tu tele, yo tenia una Samsung y por su salida optica en el manual decia claramente que por la salida optica solo sacaba 2 canales