
Homemade Marshmallow Fluff/Cream
3 egg whites, room temperature
2 cups light corn syrup
1/2 teaspoon salt
2 cups sifted powdered (confectioner's) sugar
1 tablespoon pure vanilla extract
mixing the marshmallow fluffIn large bowl of an electric mixer, add egg whites, corn syrup, and salt. Using your electric mixer on high speed, mix for approximately 5 minutes or until the mixture is thick and volume has almost doubled.
On low speed, add powdered sugar and mix until well blended. Add vanilla extract just until well blended.
Your homemade marshmallow fluff/cream is now ready to use in your recipes. Use immediately, or refrigerate in a covered container for up to 2 weeks.
Makes a large quantity.
http://whatscookingamerica.net/Candy/Ma ... wFluff.htmLo único "raro" es el corn syrup de los cojones, ¿Se podrá sustituir por azucar normal?
**Coñe, ahora que lo pienso... ¿Esto no es un jodido merengue?**
El merengue, suspiro o meringue (galicismo de meringue o merendinio de ahí el término merienda) es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glasé, a los que se le puede añadir aromatizantes, como vainilla, coco, almendras...
Son muy ligeros y dulces. Así hechos suelen ser usados como relleno de tartas o pasteles.
http://es.wikipedia.org/wiki/Merengue_%28alimento%29