Os comento como va el tema en un comedor que conozco.
La empresa que tiene la licitación es la encargada de velar con monitores/as por el buen funcionamiento, seguridad, bienestar y demás de los niños.
Vigilarlos el tiempo entre comedor y clases, que coman bien, llevar al baño a los más pequeños, dormirlos etc....
Pagan por todo esto y la comida ( 1º, 2º, postre y bebidas) 4,95€.
Es entendible que el cuidar de los niños no sea gratuito, ahora bien si en los comedores de Cataluña lo hacen profesores en vez de monitores/as no veo bien que cobren los 3€.