Eso es lo que ocurre cuando se accede al CFGS haciendo bachillerato, te enseñar gilipolleces que no vas a usar en tu vida y luego te dejan "en pelotas" delante de las posibles ramas que elijas. La educación está por los suelos, menudos hdp... Lo suyo es CFGM y luego al CFGS y si hay tiempo para la Uni, pues ale.
Bueno, el caso es que lo mejor es que pilles un PC viejo y empiezes a desmontar y mirar por internet qué es cada cosa. Seguro que hay guías y libros por Internet sobre el montaje/desmontaje.
Todo lo demás es estar al día de todo.