[HNO] Roscón de Reyes ... y evasión de impuestos ¿existe relación alguna?

Hemos cogido de crema y trufa del Carrefour, yo he probado el de crema y buenísimo, masa blandura como me gusta y buen sabor, el de trufa ha cogido mi novia y dice que bueno pero un pelín seco.

Pues yo lo he comprado en Casa Mira, que llevan ahí desde 1842.

Pues si que hay cocinitas por aqui, menudo trabajo.

Manint escribió:

Super Star escribió:

Manint escribió:
Un roscón de 5€ es mierda pura en su composición. Hecho en casa no alcanza esos 5€ de coste y, al menos, entiendes lo que lleva.

Y ojo, tampoco te digo que gastes la burrada de 40€ que piden algunos reposteros "flipados".

Entre el precio de la luz etc..No compensa salvo tengas tiempo y dinero.
Ya que si somos tikis mikis no sólo es la elaboración de un roscón ,conlleva a una alimentación diaria desde comer patatas fritas congeladas,croquetas...

20 minutos (súmale otros 10 de precalentado) de horno a 180°C, ni siquiera la luz es tanto.

De igual forma casi seguro que comes patatas congeladas y derivados

Relleno de trufa= nata con cacao.

¡ Viva el colesterol !

Hace años solía comer roscón pero ya no me apetece nada, me terminó cansando.

¡ Felices Reyes a todos !

thedarkman escribió:Feliz Roscón 2023 !!!

Pintaza !

thedarkman escribió:Feliz Roscón 2023 !!!

no me agrada tanto el de crema, pero ese tiene una pinta brutal.

La verdad es que he triunfado que ni Los Pecos, exitazo total...

Pensaba que habría más aficionados a la cocina y repostería por aquí , os animo a que para el 2024 lo probéis, realmente no es muy complicado y si tienes familia a comer te conviertes en 3 estrellas Michelin por un día.

Ahora ya a volver a los pucheros y potajes del día a día.

Feroz El Mejor escribió:En una panaderia. Con extra de nata, que si no es pura masa y no vale la pena.

Una buena masa no necesita relleno.
Mi madre ha hecho uno sin relleno y es un espectáculo.
Me he quedado con las ganas de probar el de Perico Jiménez del Corte Inglés.

thedarkman escribió:Feliz Roscón 2023 !!!

Menudo artista, enhorabuena. Yo con las masas tengo un poco de trauma de cuando intenté hacer pan, no termino de controlar el horno, pero para el año que viene cae uno solo por el atraco que supone comprarlo por ahí.

Eso sí, hoy he hecho unas migas extraordinarias, nos hemos puesto como un choto con dos madres.

thedarkman escribió:La verdad es que he triunfado que ni Los Pecos, exitazo total...

Pensaba que habría más aficionados a la cocina y repostería por aquí , os animo a que para el 2024 lo probéis, realmente no es muy complicado y si tienes familia a comer te conviertes en 3 estrellas Michelin por un día.

Ahora ya a volver a los pucheros y potajes del día a día.

A mi si me gusta cocinar, pero aún no me he atrevido muchos con las masas.

Al final me pasa que casi todo lo que puedo comprar fuera no lo hago en casa si queda más rico claro.

Por ejemplo hago unas croquetas muy top que no encuentro en ningún otro lado (paso receta si queréis), pues las hago. En cambio compro un bisqué de marisco cojonudo que a mí no me queda tan rico y eso que la sopa de marisco que hago está muy rica.

Pues con el roscón, panes, y similares aún no me he puesto porque consigo buen material fuera.

Otro componente también es el esfuerzo, para hacer casi cualquier receta tienes que ir a comprar, cocinar, limpiar, es muchísimo tiempo, claro que la satisfacción de hacerlo es enorme. En cambio si lo compras en cinco minutos lo tienes listo y si sabes sitios top es difícil de igualar.

Tu roscón por ejemplo tiene una pinta increíble, mejor o igual que los comprados más top. En mi caso los compro en una pastelería fina francesa muy buena y quedan tremendos, creo que me costaría muchos intentos y muchos kilos cogidos para lograr una receta top. Le echaré un ojo a las que habéis puesto aún así.

capo_maldini escribió:

thedarkman escribió:La verdad es que he triunfado que ni Los Pecos, exitazo total...

Pensaba que habría más aficionados a la cocina y repostería por aquí , os animo a que para el 2024 lo probéis, realmente no es muy complicado y si tienes familia a comer te conviertes en 3 estrellas Michelin por un día.

Ahora ya a volver a los pucheros y potajes del día a día.

A mi si me gusta cocinar, pero aún no me he atrevido muchos con las masas.

Al final me pasa que casi todo lo que puedo comprar fuera no lo hago en casa si queda más rico claro.

Por ejemplo hago unas croquetas muy top que no encuentro en ningún otro lado (paso receta si queréis), pues las hago. En cambio compro un bisqué de marisco cojonudo que a mí no me queda tan rico y eso que la sopa de marisco que hago está muy rica.

Pues con el roscón, panes, y similares aún no me he puesto porque consigo buen material fuera.

Otro componente también es el esfuerzo, para hacer casi cualquier receta tienes que ir a comprar, cocinar, limpiar, es muchísimo tiempo, claro que la satisfacción de hacerlo es enorme. En cambio si lo compras en cinco minutos lo tienes listo y si sabes sitios top es difícil de igualar.

Tu roscón por ejemplo tiene una pinta increíble, mejor o igual que los comprados más top. En mi caso los compro en una pastelería fina francesa muy buena y quedan tremendos, creo que me costaría muchos intentos y muchos kilos cogidos para lograr una receta top. Le echaré un ojo a las que habéis puesto aún así.

La verdad que el tema de las masas hay que pillarle el tranquillo, a mi con el roscón me costó un par de años.

Es muy importante el amasado , yo me compré una máquina de amasar por que también hacemos mucha empanada durante el año, y también guardar los tiempos para que quede muy esponjosa.

Aunque la base es una receta que encontré en youtube hace años, la he modificado a como hacía la rosca gallega mi suegra cuando era joven.

Pd: pasa la receta de las croquetas, en casa nos encantas pero siempre hago las típicas, puchero, jamón o bacalao.

BennBeckman escribió:

Feroz El Mejor escribió:En una panaderia. Con extra de nata, que si no es pura masa y no vale la pena.

Una buena masa no necesita relleno.
Mi madre ha hecho uno sin relleno y es un espectáculo.
Me he quedado con las ganas de probar el de Perico Jiménez del Corte Inglés.

Más razón que un santo, este año que le he puesto crema por petición popular, pero a mí me gusta más sin relleno.

Mañana, posadito con el cafelito es un manjar.

Pd: lo del Pedro Ximénez me ha tentado, como buen gaditano siempre tengo una botella para cocinar por casa ... tengo 12 mese para experimentar.

De hecho, quería dejar un trozo 2 o 3 días que se pusiera un poco durito y hacer torrijas.

thedarkman escribió:

capo_maldini escribió:

thedarkman escribió:La verdad es que he triunfado que ni Los Pecos, exitazo total...

Pensaba que habría más aficionados a la cocina y repostería por aquí , os animo a que para el 2024 lo probéis, realmente no es muy complicado y si tienes familia a comer te conviertes en 3 estrellas Michelin por un día.

Ahora ya a volver a los pucheros y potajes del día a día.

A mi si me gusta cocinar, pero aún no me he atrevido muchos con las masas.

Al final me pasa que casi todo lo que puedo comprar fuera no lo hago en casa si queda más rico claro.

Por ejemplo hago unas croquetas muy top que no encuentro en ningún otro lado (paso receta si queréis), pues las hago. En cambio compro un bisqué de marisco cojonudo que a mí no me queda tan rico y eso que la sopa de marisco que hago está muy rica.

Pues con el roscón, panes, y similares aún no me he puesto porque consigo buen material fuera.

Otro componente también es el esfuerzo, para hacer casi cualquier receta tienes que ir a comprar, cocinar, limpiar, es muchísimo tiempo, claro que la satisfacción de hacerlo es enorme. En cambio si lo compras en cinco minutos lo tienes listo y si sabes sitios top es difícil de igualar.

Tu roscón por ejemplo tiene una pinta increíble, mejor o igual que los comprados más top. En mi caso los compro en una pastelería fina francesa muy buena y quedan tremendos, creo que me costaría muchos intentos y muchos kilos cogidos para lograr una receta top. Le echaré un ojo a las que habéis puesto aún así.

La verdad que el tema de las masas hay que pillarle el tranquillo, a mi con el roscón me costó un par de años.

Es muy importante el amasado , yo me compré una máquina de amasar por que también hacemos mucha empanada durante el año, y también guardar los tiempos para que quede muy esponjosa.

Aunque la base es una receta que encontré en youtube hace años, la he modificado a como hacía la rosca gallega mi suegra cuando era joven.

Pd: pasa la receta de las croquetas, en casa nos encantas pero siempre hago las típicas, puchero, jamón o bacalao.

BennBeckman escribió:

Feroz El Mejor escribió:En una panaderia. Con extra de nata, que si no es pura masa y no vale la pena.

Una buena masa no necesita relleno.
Mi madre ha hecho uno sin relleno y es un espectáculo.
Me he quedado con las ganas de probar el de Perico Jiménez del Corte Inglés.

Más razón que un santo, este año que le he puesto crema por petición popular, pero a mí me gusta más sin relleno.

Mañana, posadito con el cafelito es un manjar.

Pd: lo del Pedro Ximénez me ha tentado, como buen gaditano siempre tengo una botella para cocinar por casa ... tengo 12 mese para experimentar.

De hecho, quería dejar un trozo 2 o 3 días que se pusiera un poco durito y hacer torrijas.

La receta de croquetas es la de Miquel Antoja. La clave son las hojas de gelatina, hacen que bolear sea más sencillo y la masa coja menos harina, y el empanado quede más fino. Un poquito de congelador a la masa antes de bolear le viene de lujo también.

Siempre puedes añadir un sofrito, más harina si te gustan más cremosas (así con estas cantidades quedan más líquidas), ponerle huevo duro ...


Receta croquetas

capo_maldini escribió:Yo no los hago, pero compro uno que es tradición en Francia, que se llama galette de rois. Excelente!

Me ha dado por mirar la receta en Marmiton y es bastante fácil, dos capas de hojaldre, almendra molida, azucar mantequilla y huevos. Y una haba para esconderla.

capo_maldini escribió:La receta de croquetas es la de Miquel Antoja. La clave son las hojas de gelatina, hacen que bolear sea más sencillo y la masa coja menos harina, y el empanado quede más fino. Un poquito de congelador a la masa antes de bolear le viene de lujo también.

Siempre puedes añadir un sofrito, más harina si te gustan más cremosas (así con estas cantidades quedan más líquidas), ponerle huevo duro ...

Receta croquetas

La probaré a ver , yo nunca le he puesto nata ni gelatina, de hecho no sé ni donde comprarla. ¿Es de uso habitual en supermercados?

Pd: ya he visto que se encuentra en cualquier super en la parte de repostería.

Gurlukovich escribió:

capo_maldini escribió:Yo no los hago, pero compro uno que es tradición en Francia, que se llama galette de rois. Excelente!

Me ha dado por mirar la receta en Marmiton y es bastante fácil, dos capas de hojaldre, almendra molida, azucar mantequilla y huevos. Y una haba para esconderla.

Si, no debería ser muy difícil. Recién horneado me parece un manjar, una especie de croissant mantequilloso (aquí hay que meter buena mantequilla), y la pasta que dices, crema pastelera supongo + almendra molida (creo que le llaman frangipane)

thedarkman escribió:

capo_maldini escribió:La receta de croquetas es la de Miquel Antoja. La clave son las hojas de gelatina, hacen que bolear sea más sencillo y la masa coja menos harina, y el empanado quede más fino. Un poquito de congelador a la masa antes de bolear le viene de lujo también.

Siempre puedes añadir un sofrito, más harina si te gustan más cremosas (así con estas cantidades quedan más líquidas), ponerle huevo duro ...

Receta croquetas

La probaré a ver , yo nunca le he puesto nata ni gelatina, de hecho no sé ni donde comprarla. ¿Es de uso habitual en supermercados?

Pd: ya he visto que se encuentra en cualquier super en la parte de repostería.

Esas hojas de gelatina se usa sobre todo para hacer panacotas, y para hacer la tarta de queso fría sin horno, que tan de moda estuvo en su día (ahora lo está la horneada).

Lo que consigues con esas hojas de gelatina es que en frío la bechamel solidifique y sea muy fácil de manipular pero al freírlas adquiriendo calor queden cremosas, casi todos los grandes restaurantes la usan ya para hacer sus croquetas.

@capo_maldini No, nada tan complejo, el hojaldre de supermercado y mezclar el resto de ingredientes.
https://www.marmiton.org/recettes/recet ... 20147.aspx

Gurlukovich escribió:@capo_maldini No, nada tan complejo, el hojaldre de supermercado y mezclar el resto de ingredientes.
https://www.marmiton.org/recettes/recet ... 20147.aspx

Pues si, más sencillo de lo que pensaba, igual algún día me la hago, me gustaría que ese hojaldre tuviera bien de mantequilla, será encontrar el adecuado, o hacerlo uno mismo que ya es quizá cuando se complica la historia.

https://www.google.com/amp/s/www.directoalpaladar.com/postres/galette-de-rois-receta-para-el-dia-de-reyes/amp

Mira aquí si que preparan esa crema pastelera+almendra, no se si tendrá más sentido, habría que probar ambas opciones.

Findeton escribió:Pues yo lo he comprado en Casa Mira, que llevan ahí desde 1842.

¿Pero tú no te fuiste a Panama? (ademas creo recordar que dijiste que no tenias nada que te atara)

Mensaje de hace 1 año

Findeton escribió:pero yo pago impuestos en UK, de la renta (y el IVA, claro). Por lo que no pago impuestos en UK es por las inversiones realizadas a través del ISA.

Al mudarme a Panamá pasaré a tampoco pagar impuestos de la renta, siempre que la renta sea generada facturando a empresas fuera de Panamá (lo cual es lo que pretendo). El IVA lo seguiré pagando, aunque es del 7%.

No me acuerdo quién dijo por aquí que él sí se sentía bien cada vez que pagaba impuestos. Pues os dejo que sigáis sintiéndoos bien, seguid pagando impuestos. Yo paso.

MENSAJE DE JULIO de 2022

Findeton escribió:

kaveza2 escribió: @Findeton bueno, bueno, no comentastes eso exactamente

Yo creo que aquí no funcionaria, pero bueno es mi opinión.

Yo estoy seguro que funcionaría... pero estoy seguro de que no se va a hacer, razón por la que me fui a UK y en un par de semanas me las piro a Panamá. A Ejjjpañistán iré de vacaciones y dad gracias, que sufra el socialismo su pi madre.

viewtopic.php?p=1752865951

De hecho en Octubre diste a entender que ya estabas alli:

Findeton escribió:@Lucas11 de hecho se vive plácidamente en Panamá, doy fe de ello.

viewtopic.php?p=1753170046

Y con tú propia seguridad privada

Findeton escribió:

Lucas11 escribió:

Findeton escribió:@Lucas11 de hecho se vive plácidamente en Panamá, doy fe de ello.

Seguro que con escolta privada vas bien

La seguridad privada funciona bien, gracias. Estoy de acuerdo en que cada uno pague por la seguridad que se pueda permitir y desee.

viewtopic.php?p=1753170069

Debe gustarte mucho ese roscón si has ido especificamente a Madrid a por el

PD: Cambia la Ubicación de tú nick que sigues mostrando que tú ubicación es Cadiz

Básicamente para aclararme
1) Eres de Cadiz
2) Te fuiste a Madrid
3) ¿Luego UK? (por que pagabas menos impuestos entiendo)
4) ¿Luego otra vez España?
5) Luego te fuiste a Panama en 2022 para pagar pocos impuestos
6) Y finalmente has vuelta a Madrid para el Roscón (con impuestos españoles) porque te gusta mucho (pese a los impuestos y el viaje en avión)


Saco 2 conclusiones:
1) Que el Roscon debe de estar de punta madre y que el año que viene me haré un viaje Murcia-Madrid para comprarlo
2) Que debes estar forradisimo (seguridad privada, viajes de 8300Km para comprar el Rosco de Casa Mira y esto solo lo que nos cuentas por el foro ect......)

Porque la otra posibilidad (que seas un currante pringao como la inmensa mayoría del resto de los que escribimos aquí haciéndose el importante esa posibilidad la descarto porque tú siempre has demostrado ser una persona integra, con un excelente conocimiento económico y haciendo criticas estructuradas y bien fundamentadas en el hilo de política donde habitualmente escribes). TÚ NO SERIAS CAPAZ DE ALGO ASI ERES UNA PERSONA INTEGRA

Saludos

Menudo CSI, existen los viajes y las vacaciones.

IvanQ escribió:Menudo CSI, existen los viajes y las vacaciones.

Eso mismo estaba pensando yo... Quiero decir, ¿una persona que se va a Panamá no puede volverse a su país (o a donde sea) en vacaciones (para el que tenga) o de forma esporádica?.

Si hasta un compañero de trabajo (el cuál no sabe lo que es ahorrar) que está casado con una colombiana está ahora mismo en Colombia después de dejarse 4.000 € en billetes para ellos y los niños.


Una investigación un tanto pobre....... Muchísimas lagunas como para mojarse de esa manera por algún tipo de desencuentro personal.

@capo_maldini

He preparado esas croquetas a ver que tal ...
Yo nunca las había enharinado antes del empanado ... ¿tú lo haces así?

@Perfect Ardamax
Que pajas mentales te haces
Yo soy un currito de lo mas triste en belgica y paso el doble de vacaciones o mas en españa que la mayoria de los mortales.

Perfect Ardamax escribió:

Findeton escribió:Pues yo lo he comprado en Casa Mira, que llevan ahí desde 1842.

¿Pero tú no te fuiste a Panama? (ademas creo recordar que dijiste que no tenias nada que te atara)

Se llama vacaciones. Españistán está muy bien, de vacaciones, para ver a la familia y tal.

A ver, hay que reconocer que yo también venía unas 3-4 veces al año a España cuando vivía en el extranjero.

Manint escribió:A ver, hay que reconocer que yo también venía unas 3-4 veces al año a España cuando vivía en el extranjero.

De hecho cuando vivía en Londres pasaba más veces por España, pero menos tiempo. Ahora voy lo mismo dos veces al año, pero lo mismo me quedo 1 mes cada vez.

Algunos parece que quisieran prohibir el turismo, siendo uno de los pilares de la economía ejpañola.

Yo cuando vivía en Suiza volvía 2 veces al año a España, normalmente 1 en verano y otra en navidades, de hecho era lo habitual entre mis conocidos, si alguien no iba al menos 1 vez al año normalmente era por que andaban justos de pasta.

@Manint @[PeneDeGoma] @IvanQ
El tema de las vacaciones es una variable que ya tuve presente

Si he hecho el comentario es precisamente porque hay variables que no me cuadran
1) Se fue a Panamá no antes de Agosto
2) Para volver a España mínimo se habrá cogido una semana de Vacaciones
3) Los vuelos en navidades (ida y vuelta) no bajan de 2000€ persona (no es como un vuelo desde Europa).
4) El salario en Panamá mediano (que no mínimo) en el sector financiero (teniendo presente que el se fue a panamá por su cuenta según comento por lo que en principio empezaría a trabajar como uno más en plantilla) es de 1039 dolares
https://minerpa.com.pa/mediana-salarial ... conomica/#
5) Son sus primeros meses en Panamá (gastos de todo tipo hasta que termine de asentarse)
6) Según la ley laboral Panameña la duración de las vacaciones es de 30 días (1 día libre por cada 11 laborados) lo que nos sale a tener derecho a 10 días de Vacaciones (si empezó a trabajar el 1 de Agosto al 30 de Diciembre).

Yo tuve todo esto presente antes de hacer el comentario

Por eso dude (y sigo dudando) en la historia

Así que hay 3 posibilidades:
1) O bien tiene un buen contrato (es decir que no se fue a Panamá sin tener unas muy buenas referencias)
2) O bien se ha gastado la mayor parte de lo que haya conseguido ahorrar estos meses en volver a un país (España) que tanto a criticado en el hilo de política (sus motivos tendrá)
3) O bien ahí gato encerrado en este asunto

Lo gracioso de esto es que "metí la pullita" (de forma sutil lo se ) esperando que él se viera en el deber de justificarse (sonsacarle cosas) y habéis saltado vosotros mas que él

Saludos

@Perfect Ardamax También es que "evadiendo" impuestos se gana bastante para pagarse vuelos de 2.000€...

@Perfect Ardamax por que lo que dices no tiene sentido, uno de mis anteriores jefes se fue a Brasil pero trabajando para empresas suizas y tenía en Brasil un salario Suizo. Dudo que alguien deje Europa para ganar una miseria en comparación.

@Manint vivir fuera de españa es perfectamente legal. Vivir fuera de España y visitar España de vez en cuando también lo es.

@Perfect Ardamax ¿quién te dice a ti que estoy trabajando para una empresa panameña?

Y bueno, creo que estamos monopolizando el hilo y yendo a lo personal. Esto iba de roscón de reyes.

El roscón de Casa Mira estaba espectacular.

@Manint
Yo no creo que evada impuestos (si se a mudado a Panama es para pagar menos no para cometer fraude) pero si que creo que para echar tanta bilis como echa en el hilo de política me resulta chocante y sospechosa su manera de proceder (por eso le meto pullitas para ponerlo a prueba )

Es decir se ha quejado de ESPAÑA DURANTE AÑOS en este foro, el año pasado dice que porfin "se larga" a un lugar donde pagara mucho menos y podrá conseguir capital..........y vuelve a España tras solo unos pocos meses cotizados en Panamá

¿ves por donde voy?

@IvanQ
Correcto pero todo esto tendría que ser el quien lo dijera ("que no me he ido a Panamá por mi cuenta me he ido trabajando para empresas de UK y gano el sueldo de UK más dietas")
Yo lo que buscaba era evaluar en función de sus respuestas al user
Pero vosotros habéis saltado más que él y le habéis ofrecido una salida (una buena forma de evaluar a las personas es evaluar sus reacciones) porque presas del mal humor se tienden a cometer errores argumentativos si la historia de la que se parte es falsa

En resumen me habéis jodido el psiconalisis

Saludos

@Perfect Ardamax @Findeton De ahí esas comillas, por no haber una evasión legalmente hablando.

3 cosas.

1.- supongo que se habra ido a panama con sueldo no panameño... o de lo que gana de sus propios negocios sin dependencia del salario, pero supongo que los negocios no dan para vivir a todo ese trapo sin un salario, como el 99,999% de los mortales, por cierto.

2.- supuestamente a panamá se fue por los pocos impuestos que paga alli, no porque le salga mas a cuenta para otras cuestiones.

que dicho sea de paso ahorrarse 3 o 4 mil euros al año en impuestos para gastarselo en viajes trasatlanticos no se yo si acaba saliendo a cuenta...

3.- tambien puede ser todo un sueño de resines y de hecho es la opcion mas probable.

bonus track: pues si que se ha puesto interesante el hilo del roscon xDDD

@thedarkman

thedarkman escribió:Buenas, estaba preparando el Roscón de Reyes para mañana y me ga saltado la duda de si habría por aquí mas gente que lo prepare o si por el contrario la mayoría lo compra y donde.

Yo por ejemplo, llevo ya unos 10 años que lo hago yo y la verdad es que ya me queda muy top ... casi siempre sin relleno aunque este año la familia me lo ha pedido relleno de crema, a ver como me sale.

Pues eso ... ¿lo hacéis, lo compráis , dónde ?

Te ha quedado espectacular. La verdad que la masa de roscon-panquemado-mona de pascua (valenciana) no es complicada, pero para hacerla a mano lleva su trabajo. Si se hace a mano, en lugar de amasar con harina espolvoreada en la mesa, es mejor untarse las manos y la mesa con un poco de aceite. Si se añade mucha harina, la masa queda mas seca y dura. Esto sirve para cualquier masa tipo pan, pizza, etc...

Este año no he hecho, pero tambien suelo hacerlo. Como bien han dicho, el agua de azahar es la clave para ese sabor carecteristico, no es muy cara y cunde AÑOS de elaboraciones.

Me choca que lo guardes en la nevera si no es que tienes poco tiempo y tienes que hacerlo a ratos. El frio retrasa la fermentación y por eso te lleva un dia y pico. En realidad se puede hacer todo en una mañana (poniéndote temprano), pero entiendo que la gestión del tiempo es algo personal de cada uno. Si es por tema de "fermentacion lenta" siempre puedes usar menos levadura o masa madre.

Ya tema personal, en lugar de poner una flanera y dejar que fermente asi en la nevera, otra opción es hacer una "barra" y luego juntar los extremos. Una vez fermente ahi se une y sin problemas. Para decorar puede usarse cualquier cosa, desde fruta escarchada, frutos secos o azucar apelmazado con agua, por ejemplo.

Con la misma masa, boleada y fermentada, se frie, rellena de crema pastelera y se hacen la pelotas de fraile. O antes de cocer, le cascas un huevo duro y ya tienes una mona de Pascua.

La crema pastelera se hace muy rapida y perfecta al microondas, por cierto

Manint escribió:@thedarkman

Z_Type escribió:

thedarkman escribió:Buenas, estaba preparando el Roscón de Reyes para mañana y me ga saltado la duda de si habría por aquí mas gente que lo prepare o si por el contrario la mayoría lo compra y donde.

Yo por ejemplo, llevo ya unos 10 años que lo hago yo y la verdad es que ya me queda muy top ... casi siempre sin relleno aunque este año la familia me lo ha pedido relleno de crema, a ver como me sale.

Pues eso ... ¿lo hacéis, lo compráis , dónde ?

Te ha quedado espectacular. La verdad que la masa de roscon-panquemado-mona de pascua (valenciana) no es complicada, pero para hacerla a mano lleva su trabajo. Si se hace a mano, en lugar de amasar con harina espolvoreada en la mesa, es mejor untarse las manos y la mesa con un poco de aceite. Si se añade mucha harina, la masa queda mas seca y dura. Esto sirve para cualquier masa tipo pan, pizza, etc...

Este año no he hecho, pero tambien suelo hacerlo. Como bien han dicho, el agua de azahar es la clave para ese sabor carecteristico, no es muy cara y cunde AÑOS de elaboraciones.

Me choca que lo guardes en la nevera si no es que tienes poco tiempo y tienes que hacerlo a ratos. El frio retrasa la fermentación y por eso te lleva un dia y pico. En realidad se puede hacer todo en una mañana (poniéndote temprano), pero entiendo que la gestión del tiempo es algo personal de cada uno. Si es por tema de "fermentacion lenta" siempre puedes usar menos levadura o masa madre.

Ya tema personal, en lugar de poner una flanera y dejar que fermente asi en la nevera, otra opción es hacer una "barra" y luego juntar los extremos. Una vez fermente ahi se une y sin problemas. Para decorar puede usarse cualquier cosa, desde fruta escarchada, frutos secos o azucar apelmazado con agua, por ejemplo.

Con la misma masa, boleada y fermentada, se frie, rellena de crema pastelera y se hacen la pelotas de fraile. O antes de cocer, le cascas un huevo duro y ya tienes una mona de Pascua.

La crema pastelera se hace muy rapida y perfecta al microondas, por cierto

Ante todo muchas gracias por los consejos.

Lo de meterlo en la nevera, es por intentar una fermentación más lenta, antes lo hacía en un día como bien dices, pero no me quedaban tan esponjosos, quizás es casualudad pero siguiendo este patrón me queda una textura muy buena.

Como bien dices el azahar es la clave del sabor característico.

thedarkman escribió:

Z_Type escribió:

thedarkman escribió:Buenas, estaba preparando el Roscón de Reyes para mañana y me ga saltado la duda de si habría por aquí mas gente que lo prepare o si por el contrario la mayoría lo compra y donde.

Yo por ejemplo, llevo ya unos 10 años que lo hago yo y la verdad es que ya me queda muy top ... casi siempre sin relleno aunque este año la familia me lo ha pedido relleno de crema, a ver como me sale.

Pues eso ... ¿lo hacéis, lo compráis , dónde ?

Te ha quedado espectacular. La verdad que la masa de roscon-panquemado-mona de pascua (valenciana) no es complicada, pero para hacerla a mano lleva su trabajo. Si se hace a mano, en lugar de amasar con harina espolvoreada en la mesa, es mejor untarse las manos y la mesa con un poco de aceite. Si se añade mucha harina, la masa queda mas seca y dura. Esto sirve para cualquier masa tipo pan, pizza, etc...

Este año no he hecho, pero tambien suelo hacerlo. Como bien han dicho, el agua de azahar es la clave para ese sabor carecteristico, no es muy cara y cunde AÑOS de elaboraciones.

Me choca que lo guardes en la nevera si no es que tienes poco tiempo y tienes que hacerlo a ratos. El frio retrasa la fermentación y por eso te lleva un dia y pico. En realidad se puede hacer todo en una mañana (poniéndote temprano), pero entiendo que la gestión del tiempo es algo personal de cada uno. Si es por tema de "fermentacion lenta" siempre puedes usar menos levadura o masa madre.

Ya tema personal, en lugar de poner una flanera y dejar que fermente asi en la nevera, otra opción es hacer una "barra" y luego juntar los extremos. Una vez fermente ahi se une y sin problemas. Para decorar puede usarse cualquier cosa, desde fruta escarchada, frutos secos o azucar apelmazado con agua, por ejemplo.

Con la misma masa, boleada y fermentada, se frie, rellena de crema pastelera y se hacen la pelotas de fraile. O antes de cocer, le cascas un huevo duro y ya tienes una mona de Pascua.

La crema pastelera se hace muy rapida y perfecta al microondas, por cierto

Ante todo muchas gracias por los consejos.

Lo de meterlo en la nevera, es por intentar una fermentación más lenta, antes lo hacía en un día como bien dices, pero no me quedaban tan esponjosos, quizás es casualudad pero siguiendo este patrón me queda una textura muy buena.

Como bien dices el azahar es la clave del sabor característico.

Has puesto o puedes poner la receta que usas? (He leído por encima y no la he visto). Y en otro mensaje has mencionado que tienes una máquina para amasar, cual o de qué tipo? Aquí otro que vive fuera y por motivos personales cada vez me es más difícil volver justo en navidades, y me interesaría ir cogiendo maña con esto.

Por cierto, los que vivís fuera, en vuestros barrios habéis notado que la temporada de roscón se ha ido alargando? Hace años solía volverme antes de reyes y tenía que recorrerme muchas panaderías hasta encontrar un roscón o ver si alguna me hacía el favor encargandolo, pero este año mis padres me dijeron que a principios de diciembre ya habían puesto a la venta.

@GXY o podría ser que de todos modos tuviera que hacer esos viajes por tener una pareja hispanoamericana. Pero entiendo que te guste pensar que estoy pagando impuestos en España.

Tribeca escribió:Has puesto o puedes poner la receta que usas? (He leído por encima y no la he visto). Y en otro mensaje has mencionado que tienes una máquina para amasar, cual o de qué tipo? Aquí otro que vive fuera y por motivos personales cada vez me es más difícil volver justo en navidades, y me interesaría ir cogiendo maña con esto.

Por cierto, los que vivís fuera, en vuestros barrios habéis notado que la temporada de roscón se ha ido alargando? Hace años solía volverme antes de reyes y tenía que recorrerme muchas panaderías hasta encontrar un roscón o ver si alguna me hacía el favor encargandolo, pero este año mis padres me dijeron que a principios de diciembre ya habían puesto a la venta.

La receta original que utilicé es esta



Luego la he ido adaptando con lis los años... sobretodo lo de dejarla una noche en frío, pero si te fijas, en esa receta no lo hace.

Lo de hacer bolas, también al gusto.

La amasadora que uso:

https://amzn.eu/d/22JarxS

Hay muchos modelos y de muchos precios.

Yo la amortizo por que hago muchas empanadas y pan durante el año

Sería curioso que Hacienda investigase a Findeton por evasión de impuestos por un roscón de reyes...

Ostia tu, menudo plot-twist el de este hilo. Pero creo que todos coincidiremos es que el mayor giro es el de que ardamax, aka el Morgan Freeman español, encarnación que todo lo sabe y detalla en sus hilos, es murciano



Mis respetos a @thedarkman por el edit del titulo, no me lo he visto venir


Ahora yo también me acerco a España a por roscón, que Canadá son los padres

Ahora me cuadra esta moda de hace años de esconder dinero en los roscones:

El Corte Inglés esconde en sus roscones de Reyes más de 25.000 euros en regalos y viajes al Caribe

Hay que investigar si el CI exporta a Panamá.

Me encanta el nuevo nombre del hilo

¿A la gente realmente le gusta el roscón?

Nunca le he acabado de pillar el punto, de hecho este año directamente ni he comido y creo que a partir de ahora va a ser así, para darme un capricho, me lo doy de algo que me guste.

Lo digo porque una comida si realmente gustara, no se comería un solo día al año y no veo a gente comiendo más allá de lo que duren las sobras.

Me pasa algo parecido con las galletas maría, es como que la gente lo ve como una opción saludable a la bollería, cuando realmente es lo mismo. Si me doy el gusto, me lo doy de verdad.

Schwefelgelb escribió:¿A la gente realmente le gusta el roscón?

Nunca le he acabado de pillar el punto, de hecho este año directamente ni he comido y creo que a partir de ahora va a ser así, para darme un capricho, me lo doy de algo que me guste.

Lo digo porque una comida si realmente gustara, no se comería un solo día al año y no veo a gente comiendo más allá de lo que duren las sobras.

Me pasa algo parecido con las galletas maría, es como que la gente lo ve como una opción saludable a la bollería, cuando realmente es lo mismo. Si me doy el gusto, me lo doy de verdad.

es un buen truco de marketing, el mismo que usan los ferreros, los turrones y todo lo que sea de una fecha concreta. Te aseguras una pimporrada de ventas como si no hubiera un mañana y al precio que te de la gana.

Si los fabricaran durante todo el año al tenerlo disponible continuamente empezarias a dejarlo para mañana hasta llegar al punto que incluso en navidades lo dejarias para mas adelante, los precios bajarian por la competencia tambien.