Lo primero, desinstala el software de Gigabyte antes de que pilles sida de lo malo que es. Puedes usar MSI Afterburner o EVGA Precision X para hacer lo mismo y son mucho más completos.
A tu pregunta, no hay problema en subir la frecuencia todo lo que quieras mientras puedas mantener las temperaturas bajo control. Esto es, en plena carga, que no supere por mucho los 80º en el caso de esta gráfica.
Para que te hagas una idea, mi 1080 lleva un año a 2050 Mhz (con turbo) y no ha dado ni un solo problema, y ahora en verano con todo el calor se ha movido alrededor de los 75º en sesiones de juego que la han puesto al 100% de uso. Así que sin problema.
