Sin tener ninguna de las dos todavía, te voy a decir lo que voy a hacer yo.
En un principio iba a comprar una 1060 de 6Gb, que rinde de maravilla, pero viendo los ultimos avances en drivers de AMD (y que la distancia se reduce cada día mas), que el precio de la 480 cada vez está mas contenido, y que voy a jugar en 1080p (y a coquetear un poco con RV, pruebas mas que nada) y a esa resolución, ambas corren de maravilla...
Uniendo eso a que regalan el CIV6 con la RX, me voy a coger la RX 480. No es por fanboys, es que además, se que todo el mundo dice que no importa DX12 y Vulkan, por ahora, pero bueno, no pienso cambiar la grafica el año que viene (como no cambio mis consolas a los dos años...) así que creo que va a ser algo mas de blindaje a futuro que la 1060.