A ver si te lo aclaro un poco:
Un Swith se puede conectar a otro de varias maneras. Directamente con un cable (o varios) de red de uno a otro, con un cable especial que llevan algunos(los 3Com, por ejemplo), con un puerto de fibra optica que llevan otros y de alguna otra forma, menos usada normalmente.
En tu caso, por lo que entiendo, los swiches no llevan integrado un puerto de fibra optica, por lo que necesitaras un"transceiver" de optica a ethernet. Esto para aclararnos, no es mas que un aparato al que le llega por un lado un cable de optica y por el otro un cable ethernet. La cosa quedaria asi:
|Swich1|---(cable ethernet)---|transceiver|---(cable F. O.)----|transceiver|---(cable ethernet)---|Swich2|
Lo que hablas de conectores SC y ST, el SC es el tipico conector cuadrado de fibra, mientras que el ST es redondo, y parecido a un conector RCA. Tienes que tenerlo en cuenta al pedir los transceivers y el cable. Si los transceivers son SC, el cable lo tienes que pedir con esos conectores.
Se suele tirar fibra optica cuando hay mas de 50m de distancia entre los swiches, o la linea pasa por una zona de fuertes interferencias.
Espero que te haya aclarado algo