Hola, el procesador aun tienes para rato, con que solo lo overclockees lo que puedas, le sacas bastante rendimiento
Sobre la grafica , no te cojas la 270X, por 180-185 tienes la sapphire R9 280 3GB, que equivale a una 7950, y tu tienes una 7850, si puedes estirarte un poco a por la 280x (equivale a la 7970) pero con oc la 280 normal se acerca a la 280x, asi que solo cambia grafica y perfecto
Con esta gama de graficas, podras jugar en ultra pero no esperes 60 fps y filtros activados, quizas 40-50 fps en ultra, algunos juegos o con menos resolucion 60fps, pero filtros rayados obviamente no
Sobre lo de montar un SLI/Crossfire, nunca he tenido uno pero dicen cosas mas malas que buenas, que muchos juegos no lo soportan, que si no aprovecha las 2 graficas a tope, encima necesitas mas fuente de alimentacion, etc etc etc.. Vamos que mejor una grafica potente y listo