Pues el cuda ayuda a codificar el vídeo, pero como pasa en todos los casos depende del programa que uses y de si este lo acepte o no, además por otro lado los programas suelen llevar una serie de gráficas que son las que pueden usar excluyendo todas las demás, pero hay tutoriales para que acepte todas.
Y está claro que una gráfica más potente (con un mayor número de CUDA Cores) trabajará más rápido.