Ups, error mio.
A ver, en la teoría no hay diferencias de rendimiento. El southbridge es del CPU, es controlador de tareas "alternativas" al calculo del procesador. Los Gigabyte SATA, son para añadir mas puertos SATA a los que de por si tira el procesador, utilizando un controlador externo.
En resumen, queda a tu elección, los south los cargas sobre lo que viene preparado en la CPU y los Gigabyte son controlados por un dispositivo de la placa que actua como el south, al final, todo cae sobre la CPU.