Depende para lo que lo vayas a utilizar.
Si es para jugar únicamente un duo a más velocidad es preferible, sin embargo, con un quad te irá mejor con programas de edición.
De todas formas yo apostaría por el Quad (es más, tengo un q6600) ya que tiene más vistas al futuro y se puede ocear fácilmente a 3 ó 3,2 Ghz.
Voto para el Quad.
Saludos!