Irse a un 2011 es dejarse la pasta por nada, simplemente.
Si quieres juegos, vete por el i5.
Si quieres juego + trabajo (virtualizacion, etc) vete por el i7
La diferencia es que con el i5 podras mejorar grafica y virtulizaras sin problemas, con el i7 tienes HT pero la grafica se te quedara corta.
Yo, personalmente y para el uso que le vas a dar, me iria por un i5, invertiria en grafica y a correr. No tendras problemas con la virtualizacion con ese i5 (precisamente corto no se queda, te faltara RAM con 8GB antes que potencia, aunque depende mucho de lo que hagas xD)
Un saludo!