Hola
@stewie , te explico. Los 144hz para que lo entiendas rápido, significa que tu monitor es capaz de mostrar 144 frames por segundo (conocido mayormente como FPS).
Para que notes la fluidez completa de los 144hz necesitas que tus juegos y videos se reproduzcan a 144FPS.
A partir de 75FPS la fluidez es muy notable, de ahí en adelante el cambio no es tan brusco para según que ojos. Por ejemplo para mi, la diferencia entre 75hz y 144hz me es mucho menor que de 60hz a 75hz.
Lo que te ocurre es que con Fallout 4 no estas consiguiendo esa tasa de frames, por lo que con mucho monitor de 144hz que tengas, no puedes percibirlos (ya que no los hay).
Con el otro juego que dices al ser de menores requisitos si que llegaras a tener unos FPS con los que puedas notar la suavidad.
Con el tema de las películas, existe algunos Software para aumentar virtualmente los FPS a la que se reproducen, como es el caso de Splash Pro EX. Con este Software consigo ver las películas, series y cualquier otro video a unos 80 FPS, y la fluidez es impresionante.
Espero haber resuelto tu duda. Un saludo.