Yo, por mi trabajo, tengo experiencia con VMWare Server, VMWare Workstation y entornos host de sobremesa y de servidor, además de diferentes entornos virtualizados (Win2k, XP, 7, Linux, FreeBSD, 32 y 64 bits, ...).
En estas últimas semanas, en mi equipo Win7 32bit con 4Gb de RAM (3 y pico usables), te garantizo que arrancar una máquina virtual de 512Mb impide que el host funcione con fluidez.
No son solo los recursos que necesite VMWare para funcionar, ni siquiera los recursos que necesite la máquina virtual. Es que Win7 con 2Gb que le estás dejando para funcionar no va a ir fluido, y si el host no va fluido, te da lo mismo los recursos que asignes a la máquina virtual.
Por cierto, existen dos versiones del Q8300: una no soporta VT en absoluto (SLB5W) y la otra no dispone de virtualización completa por HW (SLGUR).
Saludos.