En principio te haria falta 2 cosas fundamentales:
Uno seria el cable por componentes y el otro un VGA Box, la PS3 la conectarias por componentes al VGA Box y de este sacas el video VGA al monitor, los otros 2 cables que te sobran (rojo y blanco), los de audio los podrias conectar a cualquier dispositivo que admitan esa entrada ya sea una minicadena o unos altavoces
