¿De qué core estamos hablando, MAME, FinalBurn Neo?
Tanto MAME como en FinalBurn Neo tienes que salirte hasta "Ajustes" y ahí en "Vídeo/Escalado" podrás cambiar la relación de aspecto. Para que se te quede grabada la configuración tienes que volver al "Menú rápido" del núcleo y en "Personalizaciones", darle a "Guardar personalización del núcleo".
Para quitar el bezel tienes que ir al "Menú rápido" y ahí a "Superposiciones" y en "Mostrar superpsosiciones", seleccionar "No". Para que sea definitivo, lo mismo que con lo de arriba, tienes que ir a "Personalizaciones" y seleccionar "Guardar personalización del núcleo".