Yo llegué con mi X360 prémium, hace ya unos meses, cuando costaba 240 € con regalo del Halo 3 en ECI, y me encontré con el mismo problema que tú.
Lo de la solución "casera" es una chapuza, siguen sin entrar bien, fuerzas las entradas de la consola. Así que mi solución era comprar el cable por los 50 €. Pero claro, haciendo cuentas, X360 60 gb + cable HDMI = 290 €, X360 Élite 300 €. Conclusión; volví a meter la consola en la caja, me planté en ECI y cambié mi Prémium 60 gb por una Élite con 120 GB, por 10 euretes más creo que compensa. Además, como sólo necesitaba el adaptador de audio, el cable HDMI lo vendí por 25 euros, y el halo por otros 25, con lo que la consola se quedó en 250.
Por todo, yo veo, de largo la Élite como la mejor opción para el que necesite vídeo por HDMI y audio por óptico.
Un saludo.