Siempre es mejor una sola grafica que un cross/sli, en consumo, temperaturas y problemas derivados en algunos juegos que puedan estar poco optimizados para cross/sli, microstuttering, etc...
Realmente yo un cross/sli lo veo para llegar a algo que una sola tarjeta es incapaz de darte (1440p, 120hz, 4k, etc) pero en gamas medias nunca lo haria.