Si es solo para probar y tal te recomendaría que usases algún software de esos que te crean unidades virtuales, mira alguno gratuito que lo soporte, en softonic.com hay varios, yo he probado por ejemplo el virtualbox, pero no para MacOS.
De todas formas, para lo que dices, solo tienes que irte a Inicio/Ejecutar pones msconfig , ahí te vas a la pestaña BOOT.INI
ahi puedes configurar el modo de arranque, ya sea que elijas el SO en el que quieres entrar o que entre directamente en el que tu quieras.
Puedes configurarlo para que entre al xp directamente, y tras la instalación del MacOS en otra partición, configuras como quieras que se configure apartir de entonces el arranque.