1. Con respecto a los Menú VGM
Cuando comiences un proyecto si este va a contener videos con las mismas caracteristicas, Mismo tipo de audio, mismo aspect ratio(16:9, 4:3), y esta en el mismo sistema(PAL, NTSC) que es lo más comun, marca en la ventana "Default project" la opción "Normal(VTS menu + movie)", iniciaras con 1 VTS Root y una Movie.
El problema que mencionaste por el cual no puedes conecta VGM con VTS es simple, los menú VGM solo pueden conectarse con VTS Root o con Movie. Además hay algunas reglas más con respecto a los VGM y los VTS que puedes leer en la ayuda del DVDLab en: Menú-->Special Link.
2. Template?
muy poco que yo sepa, mira esto:
http://www.dvdstyle.com/
3. Algunas ideas.
Para crear algo así, lo que se puede hacer es creas un menú (Menú 1) con una imagen ej: el texto "Reproducir" y lo clonas (Menú 2), a Menú 2 le agregas lo que quieras, ej: los textos "Cap 2" y "Cap 3".
En ambos menú selecciona en properties-->Map-->Color map los colores adecuados y al texto "Reproducir" en Menú 1 en Link-->Buton link seleccionas Menú 2.
Acá también podrías usar una transición para que los botones de Menú 2 no aparezcan de golpe. En este caso el Link del botón reproducir seria La transición. y el end link de la transición el Menú 2.
Luego le asignas los respectivos Link a los botones del Menú 2.
Cuando crees el DVD si ambos menú tienen idéntico Background y solo se diferencian por algunos detalles parecerá que aparecen los otros botones.
Si lo que quieres es agregar un fragmento de película que además de estar reproduciéndose actué como botón, es lo mismo que con el caso anterior precisas 2 Menú. Solo que para agregar los videos, lo que tienes que hacer es cargarlos en el reproductor de DVDLab, para cargarlo debes abrir File browser y buscas el video y los cargas en la ficha video and audio luego que se ejecuta Demux, lo pinchas y lo sueltas en el reproductor, pinchas la imajen del reproductor y la sueltas en el Menú, corregís el tamaño y posisión en la que queres que se vea, ahora das click derecho sobre el menú-->Render Motion.
Aceptas en la ventanita que aparece, se abre un editor de video que viene con DVDLab, que te permite por ejemplo seleccionar el punto de inicio del video hasta donde reproducir, te aconsejo que en global setings and Output selecciones MPEG-2 porque sino tendrás que Demuxing(Aclaro no se como traducir esto) el video luego, también acá elijes la duración del video resultante etc. y le das al botón Render, al terminar el proceso, el video resultante: es un video que incluye todos los elementos que tenia el menú en ese momento(Background imágenes videos textos etc) y Render Motion al finalizar lo coloca como Background al video resultante, luego lo que tienes que hacer es crear un botón transparente que puede ser un rectangulo del mismo tamaño que el video que colocaste, lo seleccionas y en Propierties-->Color-->Transparency corres la barra deslizante hacia la derecha y queda transparente luego en properties-->Map-->Color map elijes colores que apenas se noten cuando se selecciona el botón y para la opción activo, esto es para que se trasluzca el video de fondo.
Para el menú 2 que lleva más de un video recuerda que antes de entrar a Render Motion debes colocar todos los videos que tendrá ese menú.
Una idea a la que cuesta acostumbrarse un poco es la de que no siempre es la imagen que uno ve la que produce una acción al clikearla, la mayoría de las veces en mi caso utilizo botones transparentes, aunque parezca que el click se da en una imagen del menú esta es solo parte del fondo.
Otra cosa que hace elegante los menú, es utilizar la opción Menú-->Create-->Combo Buton que la utilizas por ejemplo para hacer esos botones que al párate sobre ellos aparecen subrayados, luego de usar esta opción no se puede desacer, si te falta algo queres afinar la linea de subrayado, no se puede tenes que borrar el botón y crearlo de nuevo.
esto se crea de la siguiente manera:
Escribes por ej: la palabra "Reproducir"
Abajo dibujas un rectángulo tan fino que se parezca a un subrayado en Link-->Buton Visibility seleccionas Invisible normal, luego dibujas un frame que quede por encima de los 2 objetos y en Propierties-->Color-->Transparency lo dejas transparente, seleccionas los 3 elementos y vas a Menú-->Create-->Combo Buton aceptas los 2 cartelitos y tienes un una palabra que al seleccionarla o colocar el puntero del mouse encima se subraya.
4. Menu - Scene Selection Menu - Panorama menu
Es para crear menús en los que al clikear un botón la imagen se gira asia un lado, presisas por ejemplo un afoto panoramica de esas que podes armar con los programas que vienen con las cmaras de foto, o una imagen larga, ya que solo acepta imagenes panoramicas cilindricas.
Como veras son muchas las posibilidades, ya que esto son solo ejemplos si precisas algo más especifico, aca estamos.
Saludos