Yo soy otro compañero que recientemente está decidido a dar el cambio a Linux, en concreto me voy a pasar a Linux Mint. El paso lo decidí desde cuando tuve que instalar Mint en casa de mis padres porque windows, no sé por qué motivo dejó de reconocer el disco duro. Su pc es de 2012 y por algún motivo se desconectaba el disco duro y se colgaba el pc con windows 10. Fue instalar mint funcionaba todo correctamente. A ellos realmente les daba igual, simplemente fue explicarle un poco los programas que mas usaban o buscar la versión de linux del que ya usaban. Y de momento llevan como 3 meses funcionando sin problemas, sin dejar de hacer nada de lo que ya hicieran.
En mi caso es una migración casi natural, ya en windows uso libreoffice, gimp,KDenlive freecad... etc. Así que lo único que tendría que cambiar sería el "entorno". El único problema que tendría sería jugar a algunos juegos como League of Legends o MyWhoosh (que es un juego de entrenamiento en bicicleta y rodillo), en este caso la única alternativa que tengo para descargarlo es a través de MS store, pero pienso que puedo suplirlo utilizando la versión de android en la table. Dejar de jugar a LoL me parece hasta una ventaja para mi salud mental

.
Respecto a las programas que comentas tienes alternativa para casi todo:
- MS office: Libre Office, instala el pack de fuentes de microsoft y en youtube hay vídeos para optimizar la compatibilidad. En mi caso no comparto muchos documentos así no tengo problemas de compatibilidad. También tienes Only Office. Si tienes dudas hay grupos de telegram en los que puedes pedir ayuda.
- Para estadística: yo uso PSPP y Jamovi. Para hacer pruebas post-hoc y separación de medias en grupos homogéneos es suficiente.
- Navegador: puedes usar el mismo que usas, casi todos los navegadores los tienes.
- Firma digital: yo le tengo instalada a mis padres Autofirma y funciona perfectamente.
- Para la gestión de bibliografía: yo uso zotero que tiene plugin para libreoffice, pero también tientes mendeley.
- Photoshop: Gimp, la historia es acostumbrarse al flujo de trabajo. Cientos de tutoriales en youtube. Grupos de telegram etc.
- Calibre: puedes seguir usándolo.
- Telegram, Stremio: lo mismo, tienes las versiones para linux.
Si tienes dudas siempre están los foros de la comunidad de mint y grupos de telegram, a mi siempre me han ayudado a resolver los problemas que he tenido.
El único sofware que quizá da la lata es SoftMax Pro, esto por lo que he visto es un programa para manejar equipos de laboratorio, pero entiendo que tu no tienes ese equipo en casa y en el laboratorio debería tener un ordenador. Pienso que las lecturas se pueden exportar a un formato que pueda ser importado por algún programa de LibreOffice.
Creo que para un uso de ofimática y entretenimiento es más que suficiente sin tener quebraderos de cabeza.
Yo te animo a probar yo probé porque no me quedó remedio y ahora estoy tan contento que lo voy adoptar para mi pc también. Además con las personalizaciones de los temas se te queda un entorno muy bonito y agradable.