Necesitas dos discos, a ser posible exactamente iguales. Lo ideal es comprar los dos discos juntos, es lo que yo hice. Además tu placa tiene que soportar RAID, claro.
Te cuento cómo es en mi placa (Asrock 4COREDUAL SATA2)
Hay que configurarlo en la BIOS y además hay que grabar los drivers RAID en un disquete. Después metes el CD de Windows XP y cuando arranca hay un momento que te pone: "presione F6 si desea instalar drivers raid de otro fabricante", o algo así. Le das y al cabo de unos segundos te pide que metas el disquete, instala los drivers y después ya puedes continuar la instalación de Windows como si tal cosa.
Salu2.