como te han dicho, se denomina "cable IDE", o "faja IDE" por algunos también, y simplemente cojiéndolo fuerte por los extremos del conector negro, marrón,blanco o verde "foforito" (dependiendo del modelo) y tirando hacia atrás para desconectarlo, hazlo con firmeza, pero con cuidado de no doblar los pines del disco duro, un saludo.