Dos clásicos de un colega mío:
- Bocata de nocilla con chorizo.
- Sandwich de mortadela con mahonesa y palito de cangrejo.
Por otro lado, los bocatas de croquetas no son raros por Valencia. Y si las croquetas son de bacalao están de muerte.
Lo más raro que me ha tocado hacer con comida, fue una vez un bocata de paella.
También es habitual en mi casa el sucedáneo-de-lomo-adobado-hacendado con piña en su jugo. Está de muerte:
- 2 lonchas de "lomo adobado" de hacendado, por persona.
- 2 o 3 rodajas de piña en su jugo (de bote, también hacendado), por persona también.
Se trocea todo, se pasa el lomo un poco por la sartén, se le añade la piña y un chorro del jugo (para cubrir el fondo de la sartén más o menos). Se deja un rato para que se reduzca el jugo, y cuando quede poco, se le añade un pelotazo de whisky (hacendado, opcionalmente, pero puede ser de cualquier marca). También es opcional flambearlo (con cuidado, claro).
Listo para servir.