Por lo general un disco duro normalucho no va a leer/escribir mas de 60mb/s (de forma estable), no vas a conseguir que corra mas por mucho CPU que tengas, y si copias un archivo de una carpeta o partición a otra en el mismo disco duro el rendimiento es mucho menor (el cabezal no puede estar en 2 sitios a la vez, o está en un sitio o en otro y lee o escribe, asi que tiene que alternar en el proceso)
Y tener un HD mejor mejora la velocidad pero es raro el HD normal que lea a mas de 100mb/s, y aun así tiene las mismas pegas solo que menos.