1- Instalamos el Evolution X en el disco duro Original siguiendo cualquiera de los tutoriales que existen.
2- En las System utils elegimos Backup (Creando una copia de nuestros settings en /c/backup
3- Nos conectamos por ftp al evolution X y hacemos una copia de los discos C y E en nuestro pc
4- Apagamos la Xbox y sustituimos el disco duro original por uno nuevo en mi caso un Seagate de 60 GB
5- Creamos una imagen del Evolution X con el ini que os proporciono y el contenido de la carpeta backup que esta dentro de la copia que nos hemos hecho en nuestro disco duro.
5b Este ini tiene la ip 192.168.0.20 y la clave es xbox
6- Arrancamos la Xbox con el cd del evolution x y elegimos la opcion de System utils-> Install menu y alli -> Instalar Hdd
7- Esto nos formateara las particiones, Entonces nos reconectamos por ftp y copiamos de nuevo el contenido de C y E al nuevo disco.
8- Sacamos el disco y Reiniciamos la xbox y deberiamos de tener el nuevo disco con el Evolution X
PD: no borreis o formateis el disco duro antiguo hasta que no esteis seguros de que no hay ningun problema