Una camara Ip es autonoma, es decir la enchufas al router, la le configuras puertos y lo que sea y funciona de forma autonoma.
Para usar una webcam tendrias que tener un ordenador constantemente funcionando para que procese lo que la webcam ve y te lo sirva bien en red o a traves de internet, no soy un erudito del tema pero si puedes gastarte lo que vale una camara ip es la mejor solucion