Si estiras un poco el presupuesto, tienes la Canon S90 que es prácticamente la compacta con más opciones manuales y calidad superior a prácticamente cualquier otra compacta, en redcoon por 320€. Alternativas por 250€ con controles manuales, pues ni idea, solo conozco las "top" de las compactas como la Canon G11, la Panasonic LX3, Nikon P6000 y alguna otra, pero todas pasan de 300. Si quieres empezar con los controles manuales y no quieres una cámara grande (reflex), desde luego que la Canon S90 en redcoon es la opción más económica que yo conozca, y con mayor calidad. En reflex he visto que tienen la Nikon D40 en pixmania por 300€, si no te importa el tamaño, esta muy bien para empezar y a buen precio, tiene "solo" 6 Mpix, pero una buena calidad general.
Saludos.