Léete el convenio colectivo por si tuvieras que dar más preaviso que esos quince días naturales, por si acaso.
Carta de baja voluntaria observando dicho preaviso, por escrito y con acuse de recibo, para no tener ningún problema.
Como ya te han dicho, no estarías en situación legal de desempleo, por lo que no podrás acceder a las prestaciones y, además, ya te obligas a tener un trabajo de cierta duración en el futuro para poder llegar a cobrar el paro.