No estoy seguro que puedas usar las tarjetas de PC ni de alta gama como puente entre entrada y salida óptica (manteniendo el 5.1 en Ac3/DTS), lo que pides es mas complejo de lo que parece.
Los Xtactic 5.1 digital tienen un decodificador Dolby Digital (AC3 decoder), la realidad es que por cable óptico solo puedes tener 5.1 si está el audio en AC3 o DTS, sin compresión solo puede escucharse stereo, es asi para todos los dispositivos con cable optico y coaxial.
Yo veo mejor un multiplicador de cable óptico o un conmutador para mas o menos lo que tu quieres, aunque no se que tan eficaces son.
