Ayuda para montar un Home Server 24/7 para servidores de juegos

Buenas, soy Riky principiante en el tema de servidores y quiero montar mi primer Home Server en casa.
La idea es tenerlo encendido 24/7 para alojar servidores de juegos, empezando con varios juegos y pocos jugadores, pero pudiendo ampliarlo en el futuro si el proyecto crece.
Busco algo fiable, que no consuma demasiado y que pueda administrar desde mi PC. Mi presupuesto sería de unos 300-500 €.
También me gustaría saber qué hardware, sistema operativo y SAI me recomendaríais para empezar.
¡Gracias!
Hay tantas variables que es imposible darte una respuesta.
Yo miraría ordenadores de segunda mano sin gráfica, con un procesador decente y bastante RAM, le pondría ubuntu server y los servidores de juegos en docker. Y a funcionar.
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