Para lo que buscas te valdra cualquier grafica de la serie g8XXX o HD2XXX o superiores, lo unico que no todos los videos de hd se pueden decodificar por hardware, por lo que necesitaras tambien un micro potente para estos casos, yo me olvidaria de una fijacion con la grafica, y buscaria un micro potentillo y economico, estilo el 5600+ de AMD.
Yo asi a vote pronto te recomendaria ga-ma78gpm-ds2h + 5600+, dependiendo de la caja pues un disipador u otro, comentanos el modelo, a ver que podria entrar.
Dependera tambien de la caja para que el equipo sea silencioso o no, asi que tambien podrias ponerlos las medidas del hueco en el que ira ubicado el htpc.
Otro punto importante es el ruido de los hdd, mejor western digital caviar green o algun samsung (mejor estos ultimos).
Lo de 8Gb de ram para que??¿? 4Gb en 2x2GB y porque los 2x1Gb estan casi al mismo precio, que sino con 2Gb vas sobrado. A no ser que hagas edicion de video con el htpc, pero creo que sus usos seran ver peliculas y navegar, no??