Aumenta el rendimiento, porque sobretodo en juegos, un i5 2500 y un i7 2600 rinden mas que el i7 960...
Luego si ademas vas hacer overclock, tambien hacen mayor overclock, un i7 2600k puede hacer los 4.8Ghz o mas, de hecho me hizo gracio, uno decia, como si nada, que el programa de la placa le puso el i7 2600k a 4.8Ghz, que ya lo retocara el a mas

, con esto quiero decir, que hacerle OC a los i5 2500k / i7 2600k es facil... puedes llegar a tener por aire el i7 hasta a 5.2Ghz... ya depende de la suerte y del disipador...
El disipador, si quieres hacer buen OC, pero no al maximo, pues un "simple" scythe Mugen2, ya si quieres ir al maximo posible, pues el Thermalright Silver Arrow es el mejor o de los mejores disipadores por aire.
PD: el i7 2600k es mas caro, pero la placa cuesta menos...
http://www.pccomponentes.com/ASROCK_P67 ... E6_B3.htmly esta placa ya es bastante buena, osea tiene de todo, 8 puertos SATA, 6 de ellos SATA3, 6USB3.0, 16+2 fases de alimentación, 2 tarjetas de red.... osea, que es superior a la que has puesto...