Exacto, con un LiveCD de Ubuntu pueden recuperarse fácilmente los datos copiándolos a otro soporte.
También podrías probar a actualizar la BIOS para que reconozca los lectores, aunque este proceso tiene algo de riesgo. Personalmente, nunca he tenido problemas.
Si tras la actualización, no los reconoce, probablemente los lectores estén jodidos, así que o compras otro(s) o instalas Windows desde un Pen-Drive u otro dispositivo USB con la capacidad suficiente, como bien comentan.
Saludos y suerte.