El mayor fallo que le veo es la grafica, esa no es nada recomendable.
Escoge la version de 6gb, la de 3gb viene capada aparte de la memoria, 3gb ya empiezan a quedar justos a dia de hoi.
Por otro lado la gtx1060 no permite sli, es a partir de la gtx1070, pero no merece mucho la pena a no ser en equipos de muy alta gama, que no es el caso.
De ensamblador te recomiendo el mejor y mas barato, kfa2, por encima de gigabyte en calidad.
El resto la verdad que lo veo bien, aunque, podrias coger un i5 7500 y meter con la diferencia de precio la gtx1070 que se encuentra por 400€ clavados, esto supondria una mejora muy grande en el rendimiento de juegos.