Lo primero es que a los que les situa fuera de su ciudad es que la Ip que le asignan viene de alli o es que hay algun cortafuegos en medio o alguna otra cosa pero creeme funciona, no es que sea poco fiable el sistema.
2- la poli contacta con la empresa de telecomunicacion con una orden judicial en mano como bien han dicho arriba y la empresa esta obligada a guardar la informacion durante un año pues tiene como un año para saber a quien pertenecia esa IP y cuando te haces un contrato con la empresa e telecomunicaciones como que le das tu nombre,apellidos,direccion (para que te hagan la instalacion), etc, ..