Es simple, cuanto más espacio, menos calor se acumula. No me parece lógico poner una placa micro atx en una torre atx, cuando que te sobra espacio y podrías aprovecharlo para tener mejores temperaturas.
ASrock me parece una buena marca de placas. En mi entorno hay 4 y ninguna ha dado problemas hasta hoy.
En cuanto al tema del disipador, si vas a hacerle oc ya, y un oc fuerte, deberías cambiar de disipador. Si no, puedes escapar con el tx3, aunque el 212 evo es mejor. Pero ambos se te quedarían cortos en caso de intentar hacer un OC fuerte.