Aclaremos las cosas:
Muy importante la potencia es el par multiplicado por las revoluciones Pot=Par x Revs
Como tu muy bien dices la potencia maxima la da a 4000rpm y el par maximo lo da a 1900rpm, lo que no quiere decir que tengas que cambiar a esas 1900, de hecho si quieres llegar a usar esos 105CV TDI tendras que llevarlo a 4000 vueltas.
Se puede pensar que como si el par siendo maximo a 1900 se tiene mas potencia a 4000, pues facil, la perdida de par se compensa subiendo revoluciones.
Lo de subir revoluciones lo tiene que hacer por que el punto de par maximo es cuando se consigue llenar el cilindro al maximo y quemar la mayor cantidad posible de combustible por explosion, a partir de las 1900 el motor gira muy rapido para que de tiempo a llenarse al cilindro y a partir de ahi empieza a perder par.
Pero la potencia depende del combustible que se queme por SEGUNDO, asi que aunque a partir de las 1900 se queme menos combustible por explosion al haber mas revoluciones y por lo tanto explosiones se quema mas combustible por unidad de tiempo.
Es algo lioso de contestar sin meterse en fisica, asi que el que quiera saber de potencia y par que se pase por
AQUI y podra aprender mucho, algo mas simplificado
AQUI.
Por ultimo lo del par maximo y la potencia maxima se ven claramente en una curva de potencia-par
Como veis en esta grafica la potencia maxima la da a 7900 vueltas y es de 309 KW y la curva tiene mucha mas pendiente que la del par. El par en cambio es una curva mas plana y que se mantiene mas en el rango de vueltas pero el par maximo es a 5500 vueltas.
Salu2!