4x2GB completamente descartado, ocupar todos los slots para tener 8GB es un limitante importante a futuro.
Yo iría a por 1x8GB, y actualizar más adelante con otro 1x8GB. Para tener 16GB y con opción futura a añadir más.
De todas formas, con el precio actual de la RAM, si has encontrado una oferta de 2x4GB adelante. Podrás tener en un futuro un 4x4GB, mucho mejor que la opción de los 4x2GB, aunque sin más opción de actualización (salvo que los cambies, faltaría más).