El tema es que para juegos y peliculas siempre es mejor 720p ya que da mejor calidad de imagen que 1080 en imagenes en movimiento, pero para ver diapositivas y cosas muy estaticas 1080i
La principal diferencia y veo que no la nombrais es que 720p=720 lineas progresivas(evidente) pero lo que no es tan evidente es esto 1080i= 540p(solo tiene 540 lineas progresivas,hay esta la gran diferencia y por eso siempre es mejor poner la xbox360 a 720p)
Saludos!