A ese procesador le puedes poner incluso una gráfica mas potente que te la va a soportar sin problemas, obviamente un ryzen 9800x3d la estrujará aun mas, pero va a dar un rendimiento mas que aceptable.
Ahora bien la fuente, es perfectamente válida para la rtx4070 super, aunque va a ir muy al límite si le pones una gama superior de gráfica.
Sobre las opciones que planteas, yo me quedaría con la primera, la rtx 5060ti anda ahora por los 460€ (la mas barata), a mi no me convence nada para lo que cuesta, la rtx4070 super es bastante mas potente.