No creo que sea aversión, más bien que requieren mucha inversión tanto a nivel técnico como argumental para que no resulte su inclusión una copia de jurassic park o ciencia fantástica de segunda categoría.
En el cine se suelen usar como bestias descerebradas, los tienes en Kong y Skull Island (si no son dinosaurios son bichos escamosos muy grandes), también aparecen como NPCs en El sonido del trueno (de viajes en el tiempo), si no recuerdo mal en alguna de las versiones del viaje al centro de la Tierra también hacen aparición.
Con otro tono, tienes por ahí la serie de películas animadas de En busca del valle encantado.
En series tienes Dinosaurios, una comedia de los 90, y Dinosaucers con dinos antropomorfos. Otra es Dino-Raiders que no vi. También está Terra-nova, una de ciencia ficción con viajes en el tiempo y algún dinosaurio por ahí.
No olvidemos los innumerables documentales que existen con mayor o menor calidad en sus representaciones.
Es decir, haber los hay, pero no son mainstream, salvo en algún momento puntual que emergen para después volver al abismo.