La rtx5060ti 16gb podría ser tu mejor candidata sin que el precio se dispare, como mayor ventaja yo diría que para i.a. te van a ayudar esa cantidad de vram frente a otra de 8gb, aunque en cantidad de núcleos cuda cores no sea la mejor opción, aparte ese bus de memoria de 128bits lo sigo viendo un lastre.
Sobre el precio, a mi me parece bastante cara para lo que ofrece, y en ningún caso te recomendaría pagar mas de 500€ por ella.
Ahora mismo por 650€ puedes encontrar alguna rtx5070, que para mí es mucha mejor opción en general, mayor núcleos cuda core y un rendimiento en juegos bastante superior, por contra lleva solo 12gb de vram, esto ya no lo se a ciencia cierta pero probablemente para la i.a. en general aprovecha bastante esta.