Pues yo a diferencia de los compañeros no estoy tan convencido, esos 4GB de VRAM extra ya se pueden notar hasta jugando a 1080p. Me inclinaría más a la 3070 por su extra de potencia (que es poco) y especialmente por el DLSS, porque jugando a 1440p y en especial a 1080p el DLSS gana aún más terreno sobre el FSR 3.
Pero con la 6700XT no tendrías que estar bajando las texturas y efectos en más de un juego de los últimos años. Y es mejor una gráfica que no de mas de si a tener una VRAM saturada pegando tironazos.