A ver, si suele ir siempre a 60 o mas y pega bajones momentaneos, fijate si la cpu esta al 100% mucho tiempo y mas aun si lo esta cuando te dan esos picos, pero vamos casi a ciegas te digo que es la cpu.
La grafica para 1080 va sobrada, y si por algun motivo baja de 60fps (entendiendo ajustes ultra predefinidos y no todo a tope sin conocimiento, refiriendome a filtros muy demandantes) es si o si cosa de la cpu, no le veo logica al planteamiento de "si en 1080p 60hz me baja de 60fps, probemos cambiando a mayor resolución".
Entiendo que con ese planteamiento, haces referencia a que a mayor resolucion mayor carga para la gpu y mas la obligas a rendir, pero si en 1080p ya tienes "problemas" es absurdo lo que planteas.
Ademas, esto ya como apunte personal, las graficas siempre trabajan al 100% a no ser que la limiten alguno de estos factores:
-sincronizacion vertical
-cpu mediante bottleneck
Cualquier valor de % de uso de tu gpu inferior a 100% significa que algo esta limitandola.
Un saludo!