@Fulvio Por muy buena que sea la fuente y vayas sobrado de Watios, puede estar fallando y ser la causante de esos apagados.
Repito lo que ya mencioné otras veces, yo tenía una Seasonic Platinium 1000W al cabo de 1 año me empezó a ocurrir eso, pasaron varios días y volvió a suceder, entonces se agravó y al poco de estar en Windows se apagaba el PC, también con el Prime95, llegó a un punto en que al poco de llegar al logo de Windows se apagaba y hasta el punto de que al cabo de 1 segundo de pulsar el botón de encendido del PC, se activaban los ventiladores y se apagaba el PC.
Tenía otra fuente, y probé con ella, y no ocurría, por lo que se confirmó que el problema era la Seasonic.
Prueba a realizar un Test de estabilidad con el programa
prime95 y la prueba
Blend. Pon los ventiladores de la Torre y del CPU a tope, de esa manera deberías de mantener la temperatura del CPU por debajo de los 80º. Si la fuente está mal puede que se te apague el PC.
Lo ideal sería probar con otra fuente, es obvio. Los apagados suelen ser mas causa de la fuente y temperaturas. en tu caso la temperatura es normal. Si fuera cosa de fallos de déficit de voltaje en CPU o problemas de memoria o software/drivers lo más común es que te aparezca un error de pantalla azul con un código de error, por eso es más probable que sea cosa de la fuente