@ene3008 yo he tenido la Gigabyte, y la verdad es que estaba encantado con ella. El rendimiento era excelente y me ponía la RAM a 3200Mhz simplemente activando el perfil XMP (eran unas Geil Dragon). Además el tema de tener los slots PCIe y de RAM reforzados con acero le da bastante robustez

De la asus no te puedo comentar nada, ya que no la he podido probar.
Y sobre la RAM, realmente parece que a partir de 2666Mhz no hay demasiada diferencia, así que te podrías ahorrar algunos € en ella, y también como te han dicho siempre mejor en módulos de 8GB, para tener más capacidad de ampliación

Y si prefieres RAM rápida, que sea de 3200Mhz, pues al menos al principio, los Ryzen no se llevaban bien con las frecuencias de 2800Mhz y de 3000Mhz (ahora mismo con las últimas AGESA creo que ya sí).
Salu2