Debería haber una carpeta oculta dentro de C:\Program Files\ con el nombre WindowsApps.
No vas a tener permiso para entrar a ella directamente, por lo que tendrás que tomar posesión (aunque no es muy recomendable) de ella si quieres ver su contenido o eliminar algún dato.
Es posible que haya más sitios donde se guardan datos de esas aplicaciones, pero en mi caso, la beta del Forza Horizon guardó sus datos en esa carpeta.
