Haciendio una analogia:
Tienes SED y hay un manantial de agua, tomaras solamente el agua que necesitas y el resto la ignoras y permanece en el manantial. Asi lo mismo, los circuitos electronicos tomaran solamente la energia que requieren para funcionar y el resto se queda en el ADAPTADOR DE CORRIENTE.
Asi en tu caso concreto tu MP4 tomara los 500mA [0.5A] que requiere y dejara los 1.6A que no requiere sin tocar.
REPITO, el PROBLEMA VIENE cuando se coloca un adaptador de corriente que de menor amperaje al qu se requiere, ya que en ese caso los circuiitos electronicos se sobrecalientan y mal funcionan por esa falta de energia.